三伏天吃羊肉是一种传统的饮食习俗。在南翔地区，爱吃羊肉的老饕会在早上来上一碗肥羊大面，这也成为了南翔地区一直以来的饮食传统。

作为南翔四大特产之一，肥羊大面的制作技艺自清代光绪年间流传至今已有150多年的历史，与南翔小笼、郁金香酒、陈罗汉菜并称为南翔四大特产。据《南翔镇志》记载，农历八月中旬起，南翔镇的一些酒菜馆便制作肥羊大面，每天供应早点面食。羊肉肥酥浓香、筋道细面爽滑弹牙、浓汁羊汤鲜甜充盈，令人心满意足，谓肥羊大面。

为了积极传播南翔特产肥羊大面，打造古镇美食文旅品牌，7月18日上午，南翔首届“伏羊节”开启。浓油赤酱的肥羊大面、切成薄片的焖羊肝、雪白成丝的羊肚、白里透红的羊脚，丰盛的全羊宴，让客人们胃口大开，鲜美的佳肴吃得众人赞不绝口。

一碗肥羊大面、一客南翔小笼、一碗羊血汤，这就构成了南翔老食客的夏日早餐。随着一碗碗热气腾腾的肥羊大面被端上餐桌，羊汤的鲜甜、红烧羊肉的酥烂瞬间弥漫开来，再撒上一点翠绿的大蒜叶，香气更是扑鼻而来。居民杨建华告诉记者：“三伏天要吃羊肉是传统，我们都是住在附近的居民，每天早上来一碗羊肉面已经成了习惯。一碗面吃完大汗淋漓，出一身汗觉得非常爽利。”

除了肥羊大面备受青睐，白切羊肉、羊脚、羊肝也深受居民喜爱。店内羊肉面吃得火热，店外一侧的熟食档口也排起了长队。“我要半斤羊肉，再来半斤羊脚。”据介绍，伏羊节活动期间，古镇南翔饭店推出了全羊宴、三羊开泰、鱼羊鲜、鸿运当头等羊肉类菜品，通过羊肉与其他食材的巧妙结合，创造出丰富多样的美味佳肴。

现今的羊肉消费市场，全国各地的美食文化都在不断推陈出新。“上海很多地区都举办了以羊肉为美食的品牌活动，我们南翔拥有肥羊大面这项珍贵的非物质文化遗产，我觉得应该好好将其发扬光大。”古镇南翔饭店负责人高平在学习了各地的羊肉文化、总结经验后，决定以肥羊大面为核心，积极拓展其他羊肉产品，让南翔的饮食文化多元开花。他表示，伏羊节的举办，一方面是为了传承南翔的非遗肥羊大面，让更多人能够品尝到百年老味道；另一方面是希望通过活动吸引市民积极参与，拉动文旅消费。

在南翔古镇，除了肥羊大面与南翔小笼这对“夏日黄金搭档”，还有国潮美学中心的夏日冰饮、长兴楼的文创雪糕、文山手作的解暑甜汤……从非遗技艺到市井烟火，南翔古镇的夏日美食值得你来探寻。